Por que todos os planetas são diferentes se eles nasceram da mesma forma ?

Sim, todos os planetas do sistema solar vieram do que restou da nebulosa solar. (É à isso que se refere, não?) 

O fato é que os planetas foram formados por diferentes elementos químicos dessa nebulosa, o que já é uma grande diferença, além disso, existe a quantidade de raios ultravioletas recebidos, o período de rotação, a existência de campos magnéticos (que também se deve à composição do planeta), a gravidade (que depende do tamanho do planeta). Tudo isso são fatores do porquê de os planetas serem tão diferentes. 

A maior diferença é dos rochosos para os gasosos, mas isso pode ser facilmente explicado: 
Logo após a formação do Sol, se formou um grande disco de poeira e gás em torno do Sol devido à gravidade, chamado "disco planetário". 
Com os ventos solares, os elementos menos densos (gases) foram afastados para longe do Sol, deixando apenas elementos mais pesados por perto. Assim, formaram-se perto do Sol os planetas rochosos, por meio de impactos e aglutinamentos. 

Longe do Sol, entraram em cena os elementos leves, principalmente gases de hidrogênio e hélio, formando assim os planetas gasosos. Como havia uma imensa quantidade de gases (muito mais que elementos pesados, pois o universo é abundante gasosamente) os planetas gasosos atingiram um tamanho gigantesco comparado aos rochosos.