O que é esta foto misteriosa?

Quando uma gotinha se choca contra uma superfície líquida em baixa velocidade ela não se mistura imediatamente, ela quica como uma bola na tensão da superfície da água. A coalescência não ocorre imediatamente.

Eu sei que é contraintuitivo, mas você já viu este efeito milhares de vezes, mas nunca conseguiu enxergá-lo, pois ocorre muito rapidamente, em frações de segundo.

Abaixo você pode ver o efeito filmado a 10 mil quadros por segundo em câmera super lenta:

No caso da nossa foto descobrimos que um líquido leitoso, como o suco, por exemplo, poderia causar um efeito bacana ao flutuar na superfície da água. Seja com água ou suco, a coalescência (junção dos líquidos) é atrasada devido a tensão superficial da água no copo. Você pode ver na foto que  ela chega a deformar a superfície da água. Em seguida ela “quebra a película” e se mistura. É o mesmo mecanismo que alguns insetos usam para se locomoverem na superfície da água sem afundar ou sequer se molhar.

Cientistas recentemente descobriram que a coalescência pode ser atrasada indefinidamente e as gotículas podem flutuar na água para sempre caso a água esteja vibrando. Basta colocar o recipiente com água sobre uma caixa de som forte e gerar uma certa vibração. Tantamos fazer isto aqui, mas nossa caixa de som parece ser fraca demais.

Faça em casa

Também descobrimos acidentalmente que o efeito da gota de suco se desfazendo dentro do copo de água em vórtice é belíssimo. Você tem que fazer em casa. É uma experiência extremamente simples. O segredo é pingar algo leitoso em baixa velocidade — isto é, bem próximo da água.

Você vai precisar de:

• Um copo transparente
• Água
• Um líquido leitoso solúvel em água: suco, leite, tinta guache diluída, etc.
• Um conta gotas ou uma seringa (não precisa de agulha)

Como fazer:

• Encha o copo com água até próximo da boca, deixe-o descansar por um ou dois minutos. Daqui para frente não toque mais no copo
• Coloque o suco ou leite dentro do conta-gotas ou seringa
• Chegue com a ponta da seringa BEM próximo da água, menos de 1cm. Mas não tão perto que a gota toque na água antes de se desprender da seringa

Observar a gota flutuando e em seguida se desfazendo em vórtice é divertido. Veja os padrões que aparecem na água à medida que sub-vórtices vão se formando. Você terá que tentar algumas vezes até pegar o jeito.

Coloque o resultado de suas experiências, fotos e vídeos nos comentários abaixo.